ПЫШНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Ингредиенты:
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 5 г
Творог — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Настойка ванили — 1 ч. л.
Сливки 20% — 50 мл
Курага — 3–5 шт. или 1 горсть изюма
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В миску насыпаем творог и сахар. Добавляем сливки и настойку ванили.
2. Вбиваем яйца. Часть желтка отделяем для того, чтобы смазать булочки перед выпеканием.
3. Все перемешиваем блендером до однородной консистенции. Порциями добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и липкое, перемешать можно только ложкой, к рукам пристает.
4. Курагу режем мелко и добавляем в тесто. Можно добавить изюм или другие сухофрукты.
5. На плоскую тарелку насыпаем муку. Ложкой кладем порцию мягкого теста в муку. Переворачиваем, чтобы мука покрыла тесто и перекладываем заготовку на противень покрытый пекарской бумагой. Верх булочек смазываем желтком и отравляем противень в разогретую духовку на 20 минут.
6. Выпекаем при температуре 200 ºC. Готовые творожные булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного чаепития!
